Sobre o
Grupo Bonjardim.
Uma história de gastronomia dentro da hotelaria
Desde 1993, o Grupo Bonjardim atua na gestão de Alimentos & Bebidas para hotéis, operando restaurantes, bares e experiências gastronômicas integradas à hotelaria. Ao longo de mais de três décadas, o grupo consolidou sua atuação na gestão de restaurantes em hotéis, combinando excelência operacional, identidade gastronômica e consistência de serviço.
Nossa história:
03 décadas de construção
Fundado em 1993, o Grupo Bonjardim nasceu com o propósito de elevar o padrão gastronômico dentro da hotelaria brasileira. Ao longo de mais de 30 anos, construímos uma trajetória marcada por expansão estratégica, consolidação de marcas próprias e parcerias sólidas com as principais redes hoteleiras do país. Nossa evolução reflete o compromisso inabalável com a qualidade, a inovação e a hospitalidade genuína.
1993
Fundação
Início das operações com foco em gestão de restaurantes dentro de hotéis, estabelecendo desde o primeiro dia os pilares de qualidade e atendimento que nos definem até hoje.
2000s
Expansão
Em 2002, a operação ganha escala: partindo de três restaurantes, inicia um movimento contínuo de expansão e chega a novos bairros de São Paulo.
2010s
Consolidação
Estruturação de uma equipe executiva de alto nível e adoção de padrões internacionais de operação.
2025
Novos caminhos para crescer
O Grupo Bonjardim inicia uma nova etapa de expansão, incorporando franquias ao seu portfólio e ampliando as possibilidades de atuação dentro da hotelaria.
Operamos diferentes frentes da gastronomia hoteleira:
RESTAURANTES
BARES & SKYBARS
BOULANGERIE
ROOM SERVICE
EVENTOS
FRIGOBAR
CAFÉ DA MANHÃ
BURGERS
Hoje, o grupo administra 16 restaurantes localizados em hotéis, sendo duas operações de franquias, e atende empreendimentos dos segmentos econômico, midscale e upscale.
Nossas Marcas
O Grupo Bonjardim desenvolve e opera conceitos gastronômicos que dialogam com o posicionamento de cada hotel.
A experiência da empresa revelou-se fundamental
quando importantes grupos hoteleiros entraram
no mercado brasileiro e procuraram terceirizar
suas operações de alimentos e bebidas.
Eventos Corporativos e Sociais.
Soluções gastronômicas para eventos, feiras e operações de diferentes escalas
Oferecemos serviços de alimentação em restaurantes de hotel para eventos: celebrações, corporativas e sociais. Os eventos são pensados exclusivamente para cada cliente e, por isso, oferecemos menus personalizados e diferentes formas de apresentações para que possamos atender as necessidades de todos os consumidores.
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As lideranças.
Excelência liderada por
quem entende de hotelaria
Sob a liderança do Chef Executivo Alexandre Afonso, formado pela Le Cordon Bleu e com passagem por El Bulli, Hilton e Club Med, a operação gastronômica do grupo alia técnica, consistência e visão de escala.
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Alfredo Nagib de Vasconcellos Miguel
CEO
Renata Kinikel de Andrade Miguel
CEO
Yasmim Kinikel de Andrade Miguel
Sócia Operacional
José Neif de Andrade Miguel
Sócio Administrativo-Financeiro
Karina Moreira
Administrativo-Financeiro
Como operamos.
Nossos serviços e cardápios são pensados para satisfazer plenamente as necessidades e
exigências de cada cliente. Proporcionamos aos nossos clientes uma experiência gastronômica
única e consistente.
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Equipe
Equipe sempre treinada para
manter a produção e
atendimento impecáveis
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Manual N&P
Manual de Normas e
Procedimentos
desenvolvido pelo Prof.
David Lord Tuch
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Segurança
Programa de Segurança
Alimentar desenvolvido e
aplicado pela Controlare
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Logística
Central de distribuição garante
os produtos sempre
disponíveis, frescos e
controlados
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Equipamentos
Móveis e equipamentos sempre em
ordem e em dia com seu programa
de manutenção
